Une page de l’histoire commerçante locale vient de se tourner au marché de Verfeil. La municipalité a récemment tenu à rendre hommage à Éric Boulouys en lui décernant la médaille de la ville, saluant ainsi plus de six décennies d’engagement au service de la commune et de ses habitants.
L’aventure commence en mai 1964, lorsque les beaux-parents d’Éric Boulouys s’installent pour la première fois sur la place du marché avec leur stand de boucherie-charcuterie. Trente-quatre ans plus tard, en octobre 1998, Éric reprend l’affaire familiale pour en assurer la pérennité. Au total, la famille aura animé le marché verfeillois pendant 62 ans, tissant des liens forts avec plusieurs générations de clients.
Aujourd’hui, l’heure d’une retraite bien méritée a sonné pour l’artisan. Mais le stand ne restera pas vide : la relève est officiellement assurée par Rémi Vincent et Léa Bragagnolo. Le couple n’est pas inconnu dans la région, puisqu’il officie déjà sur les marchés de Lavaur et de Toulouse.
Pour les nouveaux repreneurs aussi, la boucherie est une passion ancrée dans le sang : parents et grands-parents de Rémi exerçaient déjà le métier. Ancrée dans ses racines aveyronnaises, la famille continue de s’y approvisionner directement en viande de veau et d’agneau.
La municipalité et les Verfeillois adressent leurs plus chaleureux remerciements à Éric Boulouys pour son parcours d’exception, et souhaitent à Rémi Vincent et Léa Bragagnolo une belle réussite et une longue installation sur le marché local.
